ミートポテトグラタン

ミートポテトグラタン

【材料4人分】

じゃが芋　　600ｇ

Ａバター　大さじ1

Ａ塩　小さじ1/2

Ａ生クリーム　1/4カップ

オリーブ油　大さじ1

卵白　1こ

合いびき肉　250ｇ

ナッメッグ　少々

たまねぎ　200ｇ

椎茸　4枚

Ｂケチャップ　大さじ3

Ｂ　ウスターソース　大さじ1

Ｂ　砂糖　小さじ1

Ｂ　塩　小さじ1/2

卵黄　1こ

パルメザンチーズ　小さじ4

バター　適量【皿に塗る】

【作り方】

1　たまねぎ、椎茸はみじん切りにする。

2　フライパンにオリーブ油大さじ1わ熱したまねぎを炒める。

挽肉を炒めナッメッグをふり椎茸、Ａを加えて炒める。

3　じゃがいもは茹でて皮を剥き熱いうちにつぶす。

Ｂを混ぜ合わせ、卵白をメレンゲにして加える。

4　グラタン皿にバターを塗り、ポテトの半量を敷く。

ミートソースを広げ上にポテトをのせる。

卵黄を塗り、パルメザンチーズをふる。

220℃に予熱したオーブンで8～10分焼く。

寒い日にはグラタンが美味しいです。

ポテトにメレンゲや生クリームが入ってて

ふわふわっとした生地です。

あまった卵黄もドリールにして無駄なく。

今日も男子ごはんくらぶ教室でした。

団地なのでまだ雪が残ってました～

先週末からバレンタインクッキーをお渡ししてます。

毎年楽しみにしてくれてるので。

若い公民館職員さんから先生～と

手を持たれてリンドールを渡してくれました。

どうもありがとう

わたしからお返しのスノーボールを。

多めにもってきておいてよかった((笑))

気分でいろいろ焼いてます。

冬の味覚を楽しむ料理

 

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