広島菜で作る江波巻き

【材料４本分】

炊きたてごはん　　800ｇ

焼のり　　　　　　　　４枚

広島菜漬け　　　　　200ｇ

白ごま　　　　　　　　大さじ1

かつぶし　　　　　　　3袋(９g)

しょうゆ　　　　　　　　小さじ2

【作り方】

1　広島菜漬けはみじん切りにして白ごまをまぶす。　

　　かつぶしにしょうゆを混ぜておく。

2　のりにごはんの1/4を広げる。

　真ん中に、広島菜漬けをのせて、上にかつぶしをのせて、くるっと巻く。同様に残り３本も巻く。

広島菜漬けを具にして巻くのが、江波巻きです。

江波の漁師さんたちが船で食べたり、子どもたちはおやつでも食べてたりしていたそう。

いつも行っている公民館長さんは江波のご出身。

子どもの頃は、キャンディーのようにきゆっとひねってあったと言われたので、ひねったのも作ってみました。

　

あっさりとしていて、手軽にできる江波巻きです。

 

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