かしわ飯～たけのこ茹でました。

県内産はまだ出ていませんが、

ようやく九州産のたけのこが並び始めました。

(今日のは小ぶりの熊本産でした)

早速購入して今週の料理教室用と共に茹でました。

九州の駅弁にもあるかしわ飯を

たけのこも入れて作りました。

おいしくできました。

かしわ飯

【4人分】

米　2カップ

水+煮汁　450ｍｌ

昆布　1枚

鶏もも肉　　100ｇ

人参　50ｇ

干し椎茸(戻す)　2枚

茹でたけのこ　80ｇ

Ａ

しょうゆ　大さじ2

酒　大さじ1

みりん　大さじ1

ごま油　小さじ2

【作り方】

1　米は洗って浸水させる。

2鶏もも肉、筍は1センチ角。

人参、椎茸、たけのこはせん切り。

3小鍋にごま油を熱し2を炒めＡを入れて1分煮る。

煮汁と具を分ける。

4　炊飯器に米と水+煮汁で目盛りまで入れ、

合うに昆布と具をのせて炊く。

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