親鶏のコチュジャン焼き

【材料4人分】

親鶏もも肉　　　4枚

A

コチュジャン　　大さじ2

おろしにんにく　大さじ1

おろし生姜　　　大さじ1

しょうゆ　　　　大さじ1

砂糖　　　　　　小さじ2

こしょう　　　　少々

ごま油　　　　　大さじ1

【作り方】

1　Aを混ぜ合わせてジップロックに入れる。

2　親鶏はすじ切りをして1にいれてもみこむ。

3　冷蔵庫に入れて1日～2日置く。

4　天板にオーブンシートを敷き、親鶏を並べる。

5　220℃に予熱してオーブンで15分～20分焼く。

【親鶏】とは、産卵を経験している鶏です。

　若鶏より飼育日数が長いので、身が締まって歯ごたえのよくて

うま味が味わえます。

　以前旅先の四国で親鶏の骨付きを食べて美味しいと思いました。

　たまに店頭で見かけると購入して調理します。

　よくよく噛まないといけないから、

　ダイエットにもよいかも・・です。（笑い）

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