【フロリダグレープフルーツをもっと楽しむオンラインレッスン】

「フロリダ州政府柑橘局×レシピブログ」のモニター企画です。

　【フロリダグレープフルーツをもっと楽しむオンラインレッスン】に参加しました。

グレープフルーツをもっと楽しむオンラインレッスン

グレープフルーツには、産地がたくさんあります。

日本向けは、アメリカ・南アフリカ・イスラエル・メキシコ・トルコなどなど。

栽培に適しているのは、雨が多く暖かい亜熱帯気候。

 

　

フロリダのグレープフルーツは酸度が低く比較的甘くなるといわれています。

写真左がフロリダ産。右はそれ以外の産地。

断面を切ると、実がたっぷり。なんだか嬉しい

 

グレープフルーツの種類。

左・・果肉が黄色い<ホワイト>　　右・・赤みかがかった<ルビー>

特にルビーには天然色素リコピンが含まれています。

 

　今回送られてきた付属品のストローをグレープフルーツにさして、

皆さんと一緒にジュースを飲んでみます。

少しもんでからが良いそうです。

　

そして後半は、お待ちかねの

カッティングや盛り付けのレッスンです。

ナイフは少し上側を持つのがポイント。

　

～飾り切り～

芯を取りくし形に切ったら、

皮と果肉の間2/3まで切り込みを入れてワタはすき取り。

　

皮に斜めに切れ目を入れます。

つまりうさぎちゃんの逆。

うさぎカットは昭和のカットだそう(笑)

　

わたしも終了後にカットの復習しました。

グラスを利用するととってもオシャレ(先生作)です

　

今日のレッスン、勉強になりました。

フロリダグレープフルーツモニタープレゼントで届きました。

いろいろメニューを考えようと思います。

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