全粒粉のチーズパン

全粒粉を使った料理レシピ

全粒粉を使ったパンを焼きました。

今日はチーズを入れてチーズパン(そのまんま)です。

粉のうち全粒粉を1/3入れてみましたが、

硬すぎず柔らかすぎずの自分好みの固さです。

先週新しいパン焼き器を買い替えました。3台目です。

まだ慣れないので試してみたくて生地づくりをしてみたり、

たて続けに焼いてます。

全粒粉のチーズパン

【材料2本分】

★日清　全粒粉パン用　100ｇ

★強力粉　150ｇ

★砂糖　大さじ1.1/2

★塩　　小さじ2/3

★スキムミルク　大さじ1

★水　　180ｍｌ

★バター　大さじ1

プロセスチーズ　100ｇ

【作り方】

1　★全ての材料をホームベーカリーにセットして生地を作る。

2　生地を取り出して軽く押さえてガス抜きをしてスケッパーで2等分する。

3　丸めなおして15分休ませる。

4　20☓10センチに広げて1センチ角のチーズをのせ、両側から折りたたむ。

転がしてコッペ型に成形する。同様にもうひとつ作り、上にクープする。

5　35℃で30分2倍になるまで発酵させる。

6　200℃のオーブンで13分焼く。

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