牡蛎とおさつのオイマヨソース

【材料4人分】

生牡蛎　　200g
酒　　　　1/4カップ

さつま芋　　1本（300g）

いんげん豆　6～7本

天ぷら粉　　50g
水　　　　　80ml

A
李錦記　オイスターソース　　大さじ1
マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ1
コンデンスミルク　　　　　　大さじ1

揚げ油　　　　適量

【作り方】

1　牡蛎は塩でふり洗いする。
　　鍋に酒1/4カップと共に入れてさっと酒蒸しにする。


2　さつま芋は4センチ長さの拍子木切りにしてレンジに3分かける。
　　いんげん豆は茹でて3センチに切る。

3　天ぷら粉と水を合わせて衣を作る。
　さつま芋、かきにそれぞれ衣をつけて揚げる。

4　Aを混ぜ合わせてソースを作る。

5　器に、牡蛎とさつま芋と茹でて、いんげん豆を盛り付け、ソースをかける。

地元産の牡蛎と掘りたてのさつま芋、オイスターソースをベースにしたソースをかけました。

牡蛎とオイスターソースでうま味もアップ、さつま芋の甘みともよく合います。

オイスターソースの料理レシピ

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