江波巻き

【材料】

ごはん　　８００g
広島菜漬け　１袋
白ごま　　　　大さじ2
削り節　　　　２袋（５g）
しょうゆ　　　適宜

焼きのり　　　４枚

【作り方】

1　広島菜漬けは縦に切れ目を入れておいてみじん切りにする。白ごまと混ぜておく。

2　巻きすに焼きのりを置き、ごはんをのせる。

3　真ん中に広島菜漬けをのせて、けずりぶしをのせしょうゆをたらす。

4　くるりと巻いて８等分に切り分ける。

昔、広島の江波の漁師さんたちが食べたと言われる江波巻き。

忙しい船の上で巻いて食べたそうです。

実家が江波の方が、学校から帰るとおやつにも作ってあったと言っていました。

１１月になり、新の広島菜漬けが出回り始めたので、作りました。

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