空芯菜のナンプラー炒め

【材料４人分】

空芯菜　　１束

にんにく　１片

赤唐辛子　１本

ごま油　　大さじ1

A

ナンプラー　小さじ2

酒　　　　　小さじ2

砂糖　　　　小さじ1/2

こしょう　少々

 

【作り方】

1　空心菜は葉を取り、茎は空心菜カッターで細く切る。

　にんにくはスライス、唐辛子は小口切りにする。

2　ごま油でにんにくと赤唐辛子を炒める。空心菜の茎、葉の順に炒めてAで炒め合わせる。

近所のＪＡで空芯菜がありました。

ほうれん草にも似ていますが、茎を切ると空洞になっているのが特長。

そこから名前がついたともいわれています。

ひさびさなので、炒め物にしました。

昔ホーチミンのベンタイン市場で買った空芯菜カッターの出番となりました。

午前は定期の通院日。

ひさびさに広島平和公園横を通りました。

　

以前は修学旅行生のバスがたくさん止まっていたりしましたが、

今は人けがあまり見られません。

 

　

 

 

 

 

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