青パパイヤサラダ（ソムタム）

業務用スーパーにも時々でかけます。

珍しく青パパイヤが大量に並んでいました。

128円とお安くて、島根産でした。

これでソムタムを作ろうと2こ買ってきました。

青パパイヤサラダ（ソムタム）

【材料4人分】

青パパイヤ　1/2こ

Ａ

ピーナッツ　20ｇ

干しえび　10ｇ

にんにく　1こ

赤唐辛子　1本

Ｂ

ナンプラー　大さじ2・1/2

レモン（しぼる）　1/2こ

砂糖　大さじ2

ＧＡＢＡＮブラックペパー＜バヴター＞　小さじ1/2

トマト　1こ

レタス　2枚

【作り方】

1　パパイヤは皮をむいで細切りにして水にさらす。

トマトはくし切り、レタスはちぎっておく。

2　クロックマイにＡを順番に入れて

こんこんついてつぶしていく。

 

Ｂを混ぜ合わせる。

3　水をよくきったパパイヤと2を和え、

トマト、レタスも混ぜる。

クロックマイは木の小さいすり鉢ですが

以前旅行したタイで買ってきました。

ちょっとしたものを擂るとき便利です。

さっぱりしていて美味しいので

お気に入りです。

今回のスパイスアンバサダーのお題はサラダです。

スパイスとしてはブラックペパーを

きかせました。

ソムタムは昨日もつくり、

今日も作ってしまいました。

 

 

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