小松菜としめじのミルクスープ

【材料4人分】

小松菜　　200ｇ
しめじ　　1パック
たまねぎ　1/2個

バター　　大さじ2
小麦粉　　大さじ2
コンソメ　1個
水　　　　2カップ
牛乳　　　1.1/2カップ
塩　　　　小さじ1/3
こしょう　少々

【作り方】

1　小松菜は2センチ幅に、しめじは小房にほぐす。たまねぎはみじん切りにする。

2　鍋にバターとたまねぎを炒める。
　薄力粉を加えて炒め水を入れて徐々にのばして、コンソメ、しめじを入れて5分煮る。

3　牛乳を加えて塩、こしょうで味を調える。

小松菜でできる簡単スープ、朝の忙しいときにぴったりです。

　

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