居酒屋にて

初めて豚の脾臓（チレと呼ぶらしい）を食べてみたのだが、砂肝のようにこりこりするでもなく・・・・
鶏のレバーほど歯ごたえがしっかりするでもなく・・・

不思議な食感だった。