2017.04.19の夕食 カペリーニのにゅうめん風

　

パスタが続きます。今回は「カペリーニ」。
これをにゅうめん風につくってみました。

カペリーニはスーパーではあまり売っていないので
ちまたでは素麺をカペリーニ代わりに使って
冷製パスタにするようですが、
ワタシの場合は逆（笑）。






「カペリーニ（Capellini）」は「髪の毛」あるいは
「天使の髪」を意味する極細麺ですが、
DeCecco社では直径0.9mmのものを『カペリーニ（Capellini）』、
さらに細い0.8mmのものを『カペッリ・ダンジェロ（Capelli d'angelo）』
（天使の髪）と区別しているようです（Wikipediaより）。

Barilla社のものも使ったことがありますが、
直径1.15mmでこちらのほうが扱いやすいです。





メイン具材は大阪土産の「油かす」。あとネギ。





油かすに合わせて味の決め手は
ヒガシマル『うどんスープ』。
仕上げに七味唐辛子。

食べてみたところ、味はまぁまぁ。
油かすはそのまま煮込みましたが、
やはり刻んでおいたほうが食べやすいようです（笑）。
麺がツルツルでいいのどごしでした。