夜中に小腹がすいたのでちょちょっと作ってみました。
茄子と豚加工肉をフライパンで炒め、
皿に盛ったあととろけるチーズをふりかけて
トースターで３分ほど加熱。
ペッパーミックスを振りかけ、
生パセリのみじん切りを散らして完成。
食べてみたら、正直なところ、
茄子に味があまりなくてイマイチ。
もうひと味なにか加えたかったところです。
『白麻婆』って何やねん？
と、とりあえず買ってみました。
パッケージを見てみると、原材料名には「炒め鶏挽肉、植物油脂、
食塩、砂糖、チキンエキス、しょうがペースト、しょうゆ、醸造酢、
粉末油脂、オイスターソース、にんにくパウダー、こしょう、チキンオイル、
豆板醤、花椒、デキストリン、調味料（アミノ酸）、糊料（加工でん粉、
キサンタン）、香料、カラメル色素」となっており、かなりの調味料。
自分で真似するのはかなり面倒な感じです（笑）。
いちおう、レシピ通り作ったつもり。
豆腐一丁を1.5cm角に切り、長ネギはみじん切りに。
実際はサイズまちまちの豆腐に
あんまり微塵とも言えない長ネギ（笑）。
パックに入っていたのは鶏ひき肉なのであっさり味。
辛味・刺激レベルは３とのことでしたが、
予想よりも全然辛くなくて拍子抜け。
まぁ、それなりの味でしたけど。
