大阪出張のおり、『スーパー玉出』で油かすと一緒に購入したミノとシマ腸で焼肉丼。
油かすは日持ちしそうなので、傷みやすそうなミノとシマ腸を先に使おうと。
フライパンで焼いて塩胡椒を振っただけのシンプルなもの。
食べてみると、ミノは固いというほどではありませんが弾力が強過ぎて、イマイチ。
一方のシマ腸は焼くほどに脂がどんどん出て、食感もクニュクニュして美味。
シマ腸のほうは、機会があればまた手に入れたいと思いました。
ただ、焼いていて出てくる脂の量がハンパなく、洗うのに手がかかりました（笑）。
大阪最後の夜は大阪府守口市『マーメイド』。
ハンバーグやステーキがメインの料理のようです。
注文したのは生ビールと「マーメイドサラダ」（略して「マーサラ」）。
夕方から宿で仕事の後作業をしながら発泡酒やらスナックやらを
食べていたのでさほど空腹感がなく、
これぐらいの分量でちょうどいい感じでした。
ハム、ツナフレーク、ゆで卵がトッピングされていてたんぱく質も十分。
特に焼いたハムが絶品！ 脂が独特の甘さで非常に美味でした。
