大阪出張の土産にハンドキャリーで持ち帰った油かす。
刻んだものをインスタントラーメンに入れて
ちょこちょこ食べていましたが、
今回ようやく本格料理。
油かすは丸ごと鍋へ。生揚げでたんぱく質を追加。
野菜は大根、ニンジン、エリンギ、ほうれん草。
３人前ぐらいの分量を投入して15分ほど煮込み。
15分の煮込みに合うよう野菜は薄切りに。
ほうれん草だけ最後の３分に投入。
味付けは大阪つながりでヒガシマル『うどんスープ』。
煮込むときに１袋（１人前）を投入し、
食べるときにさらに追加しようかと思いましたが、
油かすからダシがしっかり出たので追加ナシ。
食べてみると、スープは絶品。脇役の野菜類もイイ感じ。
肝心の油かすは単品で食べると、やや味が薄い感じ。
油かすはメインにするより味付けの脇役にしたほうがいいのかな？
今日の朝食はガッツリと鶏もも肉でチキンソテー。
鶏もも肉は火が通りにくいので、最初にレンジでチン。
フライパンにはチンして出た油ごと投入。
サラダ油も大さじ１杯ほど追加投入。
途中でほうれん草も投入。
醤油を軽く垂らし、塩胡椒を振って味付け。
皿にはやや小さいトマトも添え、
ほうれん草にはいりごまを散らしてみました。
食べてみると、チキンソテーはそれなりの味でしたが、
脇役のほうれん草のほうが濃厚で美味！でした。
冷蔵庫の中で古くなりそうな具材２つを併せて炒め物に。
味付けはＳ＆Ｂ『菜館 もやしとナンプラー炒め』。
全体に茶色くなってしまったので、
生パセリのみじん切りを彩りに。
食べてみたら、まぁそれなりの味でした。
