8月19日の夕食は宿泊ホテルから徒歩2分のところにある『山猫バル』。
これは足で稼いで見つけた店ではなく、ネット検索で調べてみたら
たまたま宿泊ホテルから近かっただけ（笑）。
食べログなどでは非常に高評価だったので、ゴールデンタイムを外して21:30頃に入店。
「22時ラストオーダーですがよろしいですか？」と言われましたが、
下調べしてあったのでもちろんOK。
店内の雰囲気はこんな感じ。カウンター、テーブル席、テラス席があり、
インテリアもなかなかで、落ち着ける感じです。
すでに夕方、ローソンで購入したアルコール類をガバガバ飲んでいたので
あまりアルコールは必要なかったのですが、それでも一杯。
「ロベルト・ホタ・ムール カヴァ エスペシア ブリュット ナチュレ」（1,400円）。
スパークリングワインなのに細身のグラスではなく、
丸っこいグラス（しかも超・薄！）だったのにビックリ！
味はドライで飲みやすかったです。
料理ではまず「前菜盛り合わせ（5種）」（1,000円）。
写真では分かりづらいですが、メニューのタパスのページからすると
・2種のおいもとベーコン・玉ねぎにスパニッシュオムレツ
・スペイン産生ハム
・砂肝のコンフィ
・道産豚のリエット（＋バゲット）
・ヴィシソワーズ（カップに入った液体）
赤い酢キャベツ（？）はオマケ？
といったところでしょうか。味はどれもソコソコといった感じですが、
色々な料理が少量ずつ楽しめるのはいいですね。
「本日のセビーチェ ペルー風 魚介のカルパッチョ」（1,380円）を注文したかったのですが、
遅い時間で売り切れになっていて、「トリッパと白インゲン豆のトマト煮込み」（1,380円）を注文。
トリッパは独特の食感と味わいがあるのですが、ワタシ的にはもう少し味にパンチが効いているとよかったなー。
「セビーチェ」が売り切れだったので、もう一品何にしようかと思って注文したのが「美唄産 ヒグマのパテ」（1,580円）。
ヒグマの大和煮は新千歳空港でも売られていたかと思いますが、ヒグマのパテはなかなか無いのかな、と。
出された一皿は思ったよりも大きなパテで、写真右下の黄色いのがマスタード、
肉の上方には粗塩と黒胡椒。水菜の下にはピクルスという内容。
食べてみたら、これはなかなか美味。マスタードをつけることを勧められましたが、
つけすぎるとむしろパテの味が消えてしまう感じ。少量で十分でした。
塩胡椒は素材の味がよくわかってグー。
ところで、これまで無愛想というか慇懃無礼な感じの応対をされていましたが、
「ヒグマのパテ」を食べたところで一人のスタッフさんが「味はどうですか？」
と聞いてきたことで話が弾み始めました。
「現在まで4回試作しました」「ジビエなので衛生上どれぐらいの温度がギリギリいいのか試しました」とか。
逆にワタシは「中華料理ではクマの手が珍味ということですが実際は？」とか
「右手は蜂蜜をあさるから左手よりも高価なんですか？」など（高価らしいです）。
そんなこんなで合計5,760円。お酒は1杯だけでしたがそれなりの値段に。
ヒグマを食べなければ少し安く上がったと思いますが、
ヒグマこそ今日のこの店での思い出。プライスレスと言っておきましょう。
仮眠の後、朝まで昨日の撮影の後処理をしていたため、
朝食後、昼前までホテルの部屋で寝ていました。
なので特徴ある昼飯を食べて、2日後の撮影会場の下見をして
夕方ホテルに戻るというのが今日のプラン。
で、選んだのが以前『秘密のケンミンSHOW 極』で紹介されていた旭川のホルモンラーメン。
普通のラーメンにはあまり興味がないのですが、ホルモン好きのワタシの琴線に触れました（笑）。
本来なら旭川に行くべきでしょうが、そんな根性はないので、
札幌の近場でホルモンラーメンが食べられる店を「食べログ」で検索。
見つかったのがすすきのの元祖ラーメン横町『龍寿（RYUTO）』ということでGO。
札幌出張は何度もしていますが、すすきのエリアはほぼ来たことがありません。
豊水すすきの駅を出て目的の店を探しましたが、飲食店がたくさんあって目移りします。
男性向けの店もたくさんあって、これまた目移りしますが入ったりは致しません（笑）。
混雑しないであろう14時ぐらいに到着したのですが、横町はガラガラ。
一番奥の『悠（はるか）』という店だけに行列ができていました。
元祖ラーメン横町『龍寿（RYUTO）』（旧名『熊吉』）の店構えはこんな感じ。
店の客はワタシだけでした（笑）。
「好きな席に座ってください」と言われたので、
10席程度のＬ字型のテーブルの隅っこに座りました。
店内の壁はこんな感じ。
乃木坂46のメンバーの何人かのサイン色紙が貼られていました。
別のところにはワタシの全く知らないアイドルらしい若い女性のサイン色紙が貼られていました。
正直なところ、AKBとか坂道グループとかの歌もメンバーも全く存じません（笑）。
さて、肝心の「ホルモンラーメン（みそ）」（1,000円）。
メニューを見ることなく注文しましたが、
メニューを見ると（みそ・辛みそ）の２種類があるようで、
ワタシ的には辛いのが苦手なので（みそ）だったらいいなと思っていたら
（みそ）のようでした（飲んでもさほど辛くありませんでした）。
トッピングは白髪ねぎ、炒めモヤシ、ニラ、キクラゲ、そしてホルモン（直腸）。
すすってみたら、麺もスープもなかなか美味！
旭川のホルモンラーメンはホルモンの出汁をスープに使っているらしいですが、
こちらはどうなのかわかりません。でも美味しかったです。
ワタシ的に問題に思ったのがホルモン！（笑）。
自分自身、ホルモンは電気圧力鍋で煮込むことが多いので、
かなり柔らかいものをよく食べているのですが、
それに比べると、軽く炒めただけなのか、ホルモンが硬い！
このお店はチャーシューにこだわりがあるようですが、
ホルモンにはあまりこだわりがないのかな？
正直なところ、ホルモンだけが残念でした（笑）。
8月18日は北海道総体2023のバドミントン撮影で9:30から撮影、終わったのが20:00！
しかもホテルに戻ってから撮った写真のセレクト・修整など後処理が・・・。
なのでホテルに戻ってから一度シャワーを浴びてからローソンに買い出し。
購入したのは『冷やしネバネバそば』（430円）と『海老といかの明太子サラダ』（333円）。
いちおう健康に気を使ったつもり。他に酒類も大量に買ったけど（笑）。
ホテルの部屋に戻ってこれらをさっさと掻き込みました。
そばは普通に美味しかったけれど、サラダは海老とイカリングが1つずつしか入ってない！
サラダといってもマカロニサラダでほとんど炭水化物。思ったよりタンパク質不足。
サラダの味は明太子が効いていて美味しかったけど。
その後処理スタート。1つ目の仕事が終わったのが日付が変わって1:30。
2つ目の仕事がなかなか終わりそうにないので2:30から4:00まで仮眠。
で、4:00から7:20までかけてようやく終了。
ホテルの朝食を食べた後、昼まで寝てました。
19・20日に仕事が入っていなくてヨカッタ！
