激安だった鰤（ブリ）アラを使ってシンプルに潮汁。
具材は他に海藻サラダの素、ネギ、塩、お湯。
先ずは鰤アラをお湯で血とアクを取り、
全部の具材を入れて軽く煮込んで完成。
非常にシンプルです（笑）。
食べてみると、鰤アラ、海藻からダシが出ていて
汁が美味（ちょっと塩が強かった感じですが）。
そして何と言っても鰤アラ。
プリプリの皮がグー！
さらに目玉と目玉の周りはプリプリの次元が上！！
アラなので骨ばかりで食べるのが面倒ですが、
それに見合った（というかそれ以上の）味でした。
夕食だけではちょっと物足りなかったので、
油揚げのピザに引き続き、油揚げのお好み焼き風。
生地は小麦粉の代わりに油揚げ。キャベツはなし。
具材は豚肉・・・と思ったのだけれど、
たまたま冷蔵庫に在庫がなく、牛細切れに。
トッピングは『お好み焼きセット』に入っている
イカ天かす、小エビ、アオサ。
オタフクソースの『お好み焼き用ソース』を
トッピングを油揚げに接着し、オーブントースターで4分。
さらにソースとマヨネーズをかけ、仕上げにアオサ。
食べてみたら、そんなに悪くありませんでした。
ただ、イカ天かす、小エビがあまり効いているとは思えず、
前日に作った油揚げのピザの方が上手くまとまっていました。
油揚げのピザのトッピングは色々なものを考えているので、
今後はそちらを作ってみたいと思います。
夕食は厚揚げと牛ひき肉、野菜の味噌炒め。
厚揚げは半分の厚さに切った後、６等分。
野菜はニンジン、赤パプリカ、小松菜。
牛ひき肉と共に炒めました。
味付けはナカモ『つけてみそかけてみそ』のみ。
でも食べてみたらメチャ美味とはいかないものの、
とりあえず、そこそこの味でした（笑）。
夕食は クロカワカジキのブレゼ（味噌バター風味）。
NHK『きょうの料理』の少し古い放送のビデオを少しアレンジ。
ブレゼは簡単に言えば蒸し焼き。
肉の場合は一度焼いた後、魚はそのまま蒸し焼きにすると
ウィキペディアに出ていたような気がします。
番組のレシピでは、バターを敷いたフライパンにあり合わせの野菜を入れ、
全体にしんなりさせた後、塩胡椒を振ります。
魚の切り身を野菜の上に置いてワインを振り、
蓋をして10分から15分、弱火で蒸し焼きにして完成。
今回、クロカワカジキは味噌漬けの切り身を購入したので、
味噌との相性を考えてワインの代わりに日本酒（料理酒）を使用。
だいたいレシピ通りの作り方をしたつもりでしたが、
ちょっと味が濃い目。バターの量が多かったようです。
あるいは味噌の分が濃かったのかも。
また、10分蒸し焼きにしたのですが、切り身は身が固くなり、
野菜類はグデグデ状態でイマイチ。5分程度でも良かったのかもしれません。
番組では、下に敷く野菜類は季節のものを何でもＯＫ、
上のものも魚や肉をいろいろアレンジしてＯＫということだったので、
バリエーションは広がりそうです。
レシピ本を参考に油揚げのスモールピザを作ってみました。
ピザ生地を油揚げにしているので糖質制限食になっています。
具材は他に牛ひき肉、ピーマン、ケチャップ、とろけるチーズ。
油揚げにケチャップを塗り、ピーマン、
フライパンで炒めた牛ひき肉、とろけるチーズをトッピング。
オーブントースターで4分ほど加熱して、
仕上げに粗挽き黒胡椒を振って完成。
食べてみたら、なかなか美味！
ピザ生地が油揚げになっているのも違和感なし。
小さな油揚げなので片手でつまめて食べられるのもグー！
ホームパーティーの一品にいいかもしれません。
（ホームパーティーなんてしないけど。爆）
夕食はちょっと凝ってスタッフドパプリカと
ファルファッレ（蝶々のパスタ）のスープパスタ。
ワタシオリジナルの思いつき料理です（笑）。
パプリカには牛ひき肉（塩胡椒と山椒を追加）を詰め込み、
まずはフライパンでひき肉側を少し焼きました。
ひっくり返してもパプリカとフライパンとの接地面が少ないので
あまり火が通りません。仕方なくオーブントースターで3分ほど加熱。
それでもちょっと芯まで火が通っているか心配だったので、
レンジで１分チン。さらにとろけるチーズをまぶして
再びオーブントースターで２分加熱。
一方、ファルファッレはアルデンテの11分より少し長い12分茹でました。
濃厚なソースを使いたくなかったので、
野菜ブイヨンをお湯で溶いてスープパスタに。
彩りにパセリの代わりにアオサを散らして完成。
食べてみたら、正直なところ失敗。
パプリカの中の牛ひき肉とスープパスタのスープは美味しかったものの、
パプリカとファルファッレの味はイマイチ（笑）。
パプリカは肉厚で牛ひき肉との相性がイマイチ。
ファルファッレには野菜ブイヨンのスープでは薄味でした。
夕食はカキとキクラゲ、海藻のスープ。
キクラゲと海藻サラダの素はお湯で戻し、
カキを加えてゆっくり火を通しました。
味付けは味の素『鍋キューブ 鯛と帆立の極みだし鍋』。
とろみをつけるために片栗粉を投入して完成。
とはいえ、色味が地味だったので、アオサをまぶしました。
食べてみたら、カキはプリプリ、キクラゲはコリコリ。
スープの味もマッチしていてグー！でした。
昼食はシャリアピンポークステーキを使って青椒肉絲風。
シャリア品ポークステーキは細切りに。
片栗粉を軽くまぶしました。
ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカ、タマネギも細切りに。
まずフライパンにステーキの細切りを投入。
全体に表面の色が変わるまで炒めました。
次いで野菜の細切りも投入。
サラダ油を回しかけて全体に絡め、
さらにオイスターソース も少なめに絡めて
全体に炒め合わせて完成。
食べてみたら、ステーキ肉は柔かく、
野菜類はシャキシャキでなかなかグー！でした。
夕食は酢豚。
具材は豚バラ肉、ピーマン、ニンジン、赤パプリカ、黄パプリカ。
本当は玉ねぎも加えるつもりでしたが、入れ忘れ（笑）。
味付けはケチャップ、オイスターソース、ミツカン『かんたん酢』。
調味料の選択と分量はワタシの思いつき＆目分量（笑）。
さらに片栗粉をまぶしてとろみ付け。
白いツブツブはパプリカのタネ。
食べてみたら、以外にも期待通りの味。
ご飯が進む一皿となりました。
夕食は『優作鍋』（豚バラ肉ともやしの蒸し物）。
故・松田優作が好きだったというシンプル鍋。
少し前の何かのTV番組で知ったのですが、
「豚バラ肉、もやしを鍋で蒸す。味付けは塩のみ。」と
メモしたのですが、細かいレシピはなし。
フライパンでとりあえず作ってみました。
塩の量も目分量。
豚バラ肉の色が変わったところで完成。
（これが『優作鍋』と言っていいのかどうかわかりませんが。笑）
色合いが地味なので、小口ネギを散らしてみました。
食べてみたら、シンプルながらぼちぼち美味。
塩は自分の好みよりちょっと強めでした。
具材もつくりかたもシンプルなので、
今後も気軽に作れそうです。
夕食はサーモンとカジキの海鮮丼。
（白い方はカジキかどうか不明だけど、たぶんカジキ。）
もともとカットされた２種類の魚がパックされたものを購入。
それをそのまま丼に盛り付けたので、
火も包丁も使わず、とても料理と呼べたものではありません（笑）。
味付けは醤油の代わりにナンプラー、そしてワサビ。
トッピングに煎りゴマとアオサ。
食べてみたら、フツーの海鮮丼のような味でグー！
サーモン、カジキ（たぶん）ともに美味でした。
夕食は肉！ 冷蔵庫のプルコギ用牛肉（味付け済み）と
野菜（もやしと小松菜）を炒め合わせました。
牛肉に味付けされているので、味付けは塩胡椒のみ。
仕上げに炒りゴマをパラパラ散らしてみました。
食べてみたら、プルコギ用牛肉にかなり唐辛子が
投入されているようで、結構な辛さ！
汗がダラダラ出てきました（笑）。
とはいえ、味はソコソコでした。
糖質をほとんど含まないたんぱく質たっぷりの
高野豆腐粉末入りスパニッシュオムレツを作ってみたのですが
・・・・・大失敗。かろうじて食べられるレベルの激マズ！（笑）。
以前、似たようなものを作った時はそれなりの味だったのですが。
原因は高野豆腐（乾燥物）が古すぎて少し変な匂いがあったからかな？
ニンジン、赤パプリカ、ピーマンを細かく刻み、
合い挽きひき肉とともにフライパンで炒め（塩胡椒で味付け）、
高野豆腐をすりおろしたものと生卵２個を混ぜたものに加えて
フライパンで焼いたのですが・・・。
一口食べてみて味がイマイチだったので、
とんかつソースとマヨネーズでさらに味付けしたのですが、
あまり好転しませんでした（笑）。
夕食は三重県産のシイラ。多分、シイラを食べるのは2度目か3度目。
とりあえず、ムニエルにしてみました。
付け合わせはダイスカットのパプリカ。
赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマン。
シイラは小麦粉をまぶしてソテー。
パプリカ類と一緒にバターで味付け。
隠し味にナンプラー。
仕上げに粗挽き黒胡椒と、
白いのは白ゴマではなくピーマンの種。
食べてみたら、メインのシイラも
パプリカ類もソコソコ美味でした。
シイラは癖のない白身魚なので、
色々な料理に使えそうです。
昨日と同じ生メカジキとキハダマグロを使って
渦巻き盛りの暇つぶしデコレーション（笑）。
味付けには卵黄２個とごま油、ナンプラー、ペッパーミックス。
かいわれ大根で周りをデコレーションしてみました。
食べてみたら、それなりにまぁまぁの味。
若干物足りなかったのでワサビを足したら味が引き締まりました。
