れんこんのすりおろし汁

れんこん　　　150g

だし　　　　　3C
白味噌 大2
酒　　　　　　大1

ゆず皮 　適宜
青ねぎ　　　　2本


①れんこんは皮をむいて、すりおろす。

②だしを暖めて、酒、みそを入れおろしれんこんを入れて煮る。

③お椀に注ぎ、ねぎ、松葉ゆずを散らす。

れんこんだけで作る、シンプルな汁物です。

岩国れんこんが店頭によく並びますので、よく買い求めます。

このれんこんの特徴はなぜか穴が9個あることです。



さて今日は4月上旬の気温とか、暖かかったですね。
でも、にわか雨ふったり、また晴れたり、そしてまた雨が…

家庭菜園のだいこん、たくさんあるので、切干風やら、輪切りなどいろいろ切っては干しだいこんにしています。

ウッドデッキのテーブルに置いているのですが、出したり入れたりと、こちらも大忙しでした。

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