ごま豆腐

流し缶　１缶分

本葛　　　１００ｇ
ねりごま　１００ｇ
昆布だし　３と1/2カップ
Ａ
だし　　　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
みりん　　大さじ1

わさび 少々

1　本葛は細かくしておく。昆布だしを入れてよく混ぜてねりごまも混ぜる。

２　一旦漉して、鍋に入れる。

3　底から混ぜてとろっとしてからさらに１０分ぐらい煮ていく。

4　型に流すか、または器にラップをして、茶巾にして固める。

5　器に盛り付けて、Ａをかける。わさびを添える。

ひさびさにごま豆腐を作りました。
一袋本葛を使ったら、たっぷりできました。

流し缶に入れても余ったので、茶巾風にしてみました。

季節の菜の花をのせてみました。

こんなところで春を感じます。日本っていいですね。



　











日本の家庭料理