七草に・・ほたて入りおかゆ

【材料４人分】

米　　　　１カップ
水　　　　7カップ

ベビーほたて　　150ｇ
塩　　　　　　　少々
酒　　　　　　　大さじ1
片栗粉　　　　　大さじ1

お好きな青菜　　１束

塩　　　　　　　小さじ1/2

【作り方】

1　米は洗って水を切り、鍋に水７カップと共につけておく。

2　火にかけて沸騰したら弱火にしてコトコト４０分煮る。
　途中１０分間隔で混ぜる。

3　ほたては塩と酒をふり、片栗粉をまぶす。
　　青菜は茹でて食べやすく切る。

4　仕上がりに３分前にほたて塩を加える。

5　器によそい、上に青菜をのせる。

今日は七草がゆを作りました。

あまり混ぜすぎないのがコツです。

実家で採れたターツァイ、三つ葉など入れました。

白菜の団子スープ、山芋おやきも合わせて作りました。