まぐろの尾の身ステーキ

【材料４人分】

まぐろ尾の身　　　４切れ
塩・こしょう　　　　少々
Ａ
コチュジャン　　　大さじ2
しょうゆ　　　　　大さじ2
酒　　　　　　　　大さじ2
みりん　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　大さじ1

青ねぎ　　　　　　１/４束

【作り方】

1　まぐろは塩、こしょうをふり、Ａに１０分以上漬けこむ。

2　水分を拭き取って、２００℃のオーブンで１５分～焼く。

3　ねぎを斜めきりにして上にのせる。


きょうの料理コンテストが無事終わって、いろいろ廻って帰りました。

三崎まぐろ切符で、みさきへ出かけました。

　

うらりでいろいろまぐろを買い求めて、自宅へ送りました。

尾の身をちょっとぴり辛のたれに漬け込んで焼きました。

皮の間もぷりぷりしてコラーゲンたっぷりで美味しいです。