おかのりのふわふわ卵焼き

【材料2人分】

卵　　　2こ
おかのり　10枚
だし　　　大さじ1
塩　　　　少々

サラダ油　小さじ1

お好みソース　適宜

【作り方】

1　卵を溶きほぐし、だしと塩を混ぜる。せん切りにしたおかのりを混ぜる。

2　油を熱したフライパンに1の半量を小判型に広げて両面焼く。

3　器にのせて、お好みソースをかける。

庭に植えたおかのりを収穫して、卵焼きです。

おかのり
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おかのり・・決して「海苔」ではありません。

アオイ科の野菜でアクも癖もなく扱いやすいです。カルシウム、ビタミンも豊富。

乾燥した葉を茹でたりしたら海苔に似ていることから、名づけられたとか。

おかのりは混ぜると粘りが出てふわふわの卵焼きに。広島のお好みソース、合います。

昨日実家に帰ったら、おかのりはぜんぜん大きくなっていませんでした。

県内でもだいぶ気温が違うのがわかります。

帰り際、実家の桜を母に切ってもらい、早速玄関先に飾りました。

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