葉わさびのしょうゆ漬け

【材料】

葉わさび　　２袋
塩　　　　　小さじ１/２弱
Ａ
鰹節　　　　5ｇ
しょうゆ　　１/４カップ
みりん　　　大さじ2

【作り方】

1　葉わさびは、葉と茎を分けて、茎は２～３センチに、葉はざく切りにする。
　塩を振りかけてもんでしばらくして水分を絞る。

2　湯を沸かして、水をさして８０度にして1を入れて１０秒したら、氷水にさらす。

3　小鍋にＡを沸かして鰹節をこして、３と混ぜ合わせてタッパーに入れる。
　　ささっと振って辛味をだして半日ぐらい置いて出来上がり。


昨日の午前はいつもの男性教室へ出かけました。

午後からは温泉でゆっくりしました。今週は教室が多かったので、リフレッシュできました。

外の野菜市で、葉わさびを発見、買い求めました。

　　


保存するのならビンに入れた方がよいかもですが、いつもすぐいただくので、タッパーに入れました。

つんとした香りがとってもいいです。

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