菊花豆腐のお吸い物

【材料】

絹豆腐　小１丁
しめじ　１/２パック
かまぼこ　４切れ
春菊　　　1/4わ
だし　　　３カップ
Ａ
うすくちしょうゆ　　小さじ1
塩　　　　　　　小さじ1/2
酒　　　　　　　大さじ1

ゆずの皮　　　少々

【作り方】

1　豆腐は半分に切り、箸を両端に置いて格子に切る。

2　だしにＡで調味して、しめじと豆腐を入れて温める。

3　お椀に春菊とかまぼこを入れて2を注ぎへぎゆずを散らす。

今日は男性料理クラブでした。

この教室、前任の先生からバトンタッチして８か月です。
春巻き、江波巻き（広島菜巻き）と巻物多しのメニューでしたが、じょうずにできました。

　

少し早めのバレンタインのクッキーお渡ししました。

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