ヘルシーな肉じゃが

【材料4人分】

牛きりおとし肉　　　300g
新じゃが　　　　　　400g
人参　　　　　　　　1本
たまねぎ　　　　　　1こ
糸こんにゃく(下茹で)　1袋
絹さや　　(茹でる)　　12枚

だし　　　　　　　　300ml～
砂糖　　　　　　　　大さじ2
しょうゆ　　　　　　大さじ2・1/2
みりん　　　　　　　大さじ1

【作り方】

1　牛肉は食べやすく切る。
　新じゃがは皮をこすり食べやすく切る。
　人参は乱切り・たまねぎは芯をつけたまま8等分のくし形切り。

2　鍋にだし・新じゃが・人参を入れて沸騰したら、砂糖を入れて5分煮る。

3　牛肉を広げながら入れしょうゆ・みりんを入れたまねぎ・糸こんを入れる。
　　中火でコトコト柔らかくなるまで煮る。

4　器に盛り付けて、茹でて半分に切ったきぬさやを散らす。

教室でリクエストがよくある肉じゃが、さっぱりと作ろうと油で炒めず作りました。

だしはちゃんと真面目に取りました(笑)

鹿児島産の新じゃが、皮をささっとこすって使います。
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近くの公民館で親子クッキングでした。

おじいちゃんとお孫ちゃん、おばあちゃんとお孫ちゃんのペアもありました。

公民館からのリクエストはおひなさまメニューでした。

ということでひしがたずしです。牛乳パックを型にして作りました。

　


こんぶ+かつおぶしで美味しいお出汁の取り方も見てもらいました。

このお出汁で花はんぺんのお吸い物を作りました。

食べ終わったら5歳の幼稚園児、トコトコっとやってきて私のシンクのお手伝いをしてくれました。

それがまた上手に洗うのでびっくり(*_*)

ママに聞くとおうちでもパパとよくお手伝いしているそうで、さすがです。

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