プルマン食パン

【材料1斤分】

強力粉　　300g

砂糖　　　大さじ1

塩　　　　小さじ1

DE　　　　小さじ1

ぬるま湯　195ml

無塩バター　15ｇ

【作り方】

1　生地を作り、1次発酵する。

2　ガス抜きをして3分割にして、25分ベンチタイムを取る。

3　15☓20㎝の長方形に伸ばして端からくるくる巻きさいごにしっかり閉じる。

4　U型にしてショーニングを塗ったパンケースに入れる。中心に置いて左右に置く。

　

5　40℃で40分2次発酵する。

6　200℃に予熱してオーブンで30分から35分焼く。

7　オーブンから出したら、型ごと落として型から取り出す。

ひさびさプルマンを焼きました。

パンの焼き型に蓋をして焼くので、盛り上がらず四角く焼けます・

この型は2つもっているので、2斤焼きました。

　

家庭では焼きたてが食べられるのがいいですね。

レシピブログに参加中♪