擬製豆腐

豆腐、卵は大抵冷蔵庫にあります。

冷蔵庫の野菜を足して擬製豆腐作りました。

擬製豆腐

【材料4人分】

木綿豆腐　　150ｇ

卵　　3こ

人参　30ｇ

生椎茸　　2枚

青ねぎ　2本

だししょうゆ　小さじ2

みりん　大ざし1

サラダ油　大さじ1

【作り方】

1豆腐は水気をきっておく。

人参、椎茸はせん切り、青ねぎは小口切りにする。

2　サラダ油大さじ1/2で人参、椎茸を炒め豆腐を炒める。

3ボウルに卵を溶きだしじょうゆ、みりんを混ぜて2、青ねぎを混ぜる。

4卵焼き器にサラダ油大さじ1/2をひき3を流して中火で焼く。

途中でひっくり返して蓋をして弱火で焼く。

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