生麩と長芋のお吸い物

昨日はデパ地下の物産展へ寄りました。

京都の生麩の専門店で生麩を買い求めました。

自宅用には、かやく麩です。

銀杏、黒豆、湯葉が練りこんであります。

教室用には季節麩の梅です。

今日は戻してお吸い物に入れてみました。

正月用食材で年の瀬を感じさせます。

生麩と長芋のお吸い物

【材料4人分】

お出汁　　3カップ

塩　小さじ11/2

しょうゆ　小さじ1

長芋　80ｇ

わかめ　20ｇ

生麩　4切れ

青ねぎ　　2本

1　長芋は3センチの短冊切りにしてお椀にいれておく。

2　鍋にお出汁、塩、しょうゆを入れて沸いたら

生麩を入れ浮いてきたらわかめを入れて火を止める。

3お椀に入れて青ねぎを散らす。

 

季節麩は彩とりどりかわいいです。

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