レタス・あさり・豆腐のあっさり煮

フーディストパークモニターです。

あわじ島レタスが届きました。

レタスは95％以上水分で生でサラダで食べることが多い野菜。

今回は加熱調理メニューで苦味が弱まって

かさも減ってたっぷり食べられます。

あさりの旨味を豆腐に吸わせてレタスは仕上げに入れます。

レタス・あさり・豆腐のあっさり煮

【材料4人分】

あわじ島レタス　　1玉

あさり　300ｇ

豆腐　300ｇ

Ａ

水　1カップ

酒　1／2カップ

Ｂ

みりん　大さじ1

しょうゆ　大さじ1

【作り方】

1　レタスは3☓3センチ角に切る。

あさりは殻をこすり合わせて洗う。

豆腐は12等分に切る。

2　フライパンにＡとあさりを入れて蓋をする。

殻が開いたらＢを入れ、少しあさりを寄せて豆腐を入れ2～3分煮る。

3レタスを入れてさっと煮る。

できあがりです。

 

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