アルプス乙女のスープ

【材料4人分】

アルプス乙女　　　200g

玉ねぎ　　　　　　50g

じゃがいも　　　　150g

バター　　　　　　大さじ1

コンソメ　　　　　1こ

水　　　　　　　　2カップ

牛乳　　　　　　　1カップ

塩・こしょう　　各少々

くるみ　　　　　　適量

【作り方】

1　アルプス乙女は皮と芯を取りざく切り。

　玉ねぎとじゃがいもは薄切りにする。

2　バターで玉ねぎを炒め、じゃがいもと1を炒める。

3　水・コンソメを入れて柔らかくなるまで煮る。

4　バーミックスでつぶして、牛乳、塩、こしょうで味を調える。

5　煎ったくるみを散らす。

今年畑で初めて収穫したアルプス乙女。

直径5センチ位で30gぐらい、可愛いりんごです。

最初は順調でしたが、今年の長雨で病気になったみたいです。

見た目は良くないのですが、中身は美味しいです。

今日は甘煮にしたり、このスープもつくったりしました。

　

台風の影響で広島は最大瞬間風速23メートル、庭のぶどうの枝が折れそうでした～

レシピブログに参加中♪