鯛のあら炊き

鯛のあら炊き

【材料4人分】

鯛のあら　1尾分
ごぼう　　1本
山椒の実　大さじ1

水　　　　1カップ
酒　　　　1カップ
Ａ
しょうゆ　大さじ2
みりん　　大さじ2
砂糖　　　大さじ1

生姜　　　1片

【作り方】

1　鯛は熱湯をかけてうろこや血合いをよく洗う。
　
2　ごぼうは4つ割りにして3センチ長さに切り、レンジにかける。
　　生姜はうす切りにする。

3　鍋に水、酒、生姜、山椒、鯛を入れて火にかける。
　沸騰したらごぼうを入れて、落としぶたをして中火で10分煮て、Ａを入れてさらに10分煮る。

魚屋さんに鯛のあらをぶつ切りにしてもらったので、あら炊きにしました。

ごぼうも美味しく食べられますね。

ずっと雨が続いています。

庭で2つだけ成っている小玉すいか、雨でだめになったらいけないので、収穫してみました。

1/4にカットしたら食べきりサイズ、甘くておいしいです。{/ladybug/

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