野菜いっぱいのチャプチェ

【材料４人以上】

タンミョン　　　　　　　１００g

牛切り落とし肉　　　　　１００g

A　砂糖　　　　　　　　　　　小さじ1

A　しょうゆ　　　　　　　　　小さじ1

A　すりおろしにんにく　　　　小さじ1

A　ごま油　　　　　　　　　　小さじ1

たまねぎ　　　　　　　　　1/2こ

にんじん　　　　　　　　　１／２本

いんげん　　　　　　　　　５～６本

椎茸　　　　　　　　　　　2枚

B　しょうゆ　　　　　　　　　大さじ1

B　みりん　　　　　　　　　　大さじ1

薄焼きたまご　　　　　　　1枚

ごま油　　　　　　　　　　適量

白ごま　　少々

【作り方】

1　タンミョンは茹でてさるにあげておく。

2　牛肉にAをもみこんでおく。

3　たまねぎ・にんじん・椎茸はせん切りにする、いんげんは茹でて斜め切り。

4　フライパンにごま油を熱してたまねぎを炒めて塩、こしょうをして取り出す。

　にんじん・椎茸もそれぞれ炒めて塩、こしょうして取り出す。

5　牛肉を炒めて、タンミョンを入れて、4といんげんを戻し入れて　Bを入れて混ぜる。

　　盛り付けて上に錦糸卵をのせてごまをある。

先日作ったチャプチェ。

いつも切らしたことのないタンミョンと、ありあわせの野菜を入れて作ります。

今回は初めていんげん入れました。きくらげ入れたり、ほうれん草入れたり、その時々で。

先々週から韓国バラエティのユン食堂2の再放送始まったので、またまた見始めました。

毎回チャプチェが出てくるので、つられて作ってしまいました。

 

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