水菜と長芋のチョレギ

水菜と長芋のチョレギ

【材料4人分】

水菜　4把(200ｇ)

長芋　150ｇ

ミニトマト　4こ

Ａ　コチュジャン　大さじ2

Ａ砂糖　大さじ2

Ａ酢　大さじ2

Ａごま油　大さじ1

Ｂ白ごま　小さじ2

【作り方】

1水菜は3センチ幅に切る。

長芋は皮をむいで3センチの短冊切りに切る。

2Ａを混ぜ合わせておく。

3　水菜、長芋、トマトを盛り付けてＡをかけて上にごまをふる。

ドレッシングに使うコチュジャンは自家製です。

塩水を沸かしてきびざとう、信州みそを煮て

韓国唐辛子を入れて煮詰めていきました。

半年に一度作って韓国メニューに利用します。

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