とんかつ用豚肉の生姜焼き

【材料2人分】

豚ロース肉　2枚(200g)
塩　　　　　小さじ1/3
こしょう　　少々
小麦粉　　　少々
A
生姜すりおろし　小さじ2
しょうゆ　　　　大さじ1.1/2
みりん　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　小さじ1

たまねぎ　　　　　1/2こ
太もやし　　　　　1/2袋(100g)

【作り方】

1　豚ロース肉は筋切りをして叩いて元の形に成形する。
　塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。

2　たまねぎは繊維に逆らって1センチ幅に切る。

3　フライパンに油大さじ1/2をひいて2のたまねぎともやしを炒めてお皿に盛る。

4　フライパンに油大さじ1/2をひき、ロース肉を並べて両面焼く。
　　Aを入れて味を絡ませる。

5　食べやすく切り分けて、3の上に乗せるように盛り付けて残ったたれをかける。

食べ応えのあるとんかつ用のロースの生姜焼き作りました。

たまねぎともやしも一緒に美味しく食べられます。

男性の料理教室では生姜焼きのリクエストがよくあるので、一度とんかつ用でもやってみようかなと思います。

料理教室と言えば、男性教室の代表さんから次回は4月上旬なのでどうしようかと相談がありました。

新型コロナウイルス感染者が広島県では一昨日2人目が確認されましたし。

依頼があった市の教室・地域包括センター(フレイル予防講座)は、準備を進めています。

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