ふんわり親子丼

【４人分】　　　　　

卵　　　6こ

鶏もも肉　200ｇ
酒　　　　小さじ1
しょうゆ　小さじ1

たまねぎ　　1/2こ

Ａ
だし　　　　１．１/２カップ
しょうゆ　　　１/４カップ
みりん　　　　大さじ1
砂糖　　　　　小さじ1

みつ葉　　　　１わ

ご飯　　　　　　800ｇ

【作り方】

1　鶏肉はそぎ切りにして酒、しょうゆをつける。
　玉ねぎは薄切り、みつばはざくり切り。

2　フライパンにＡわ煮たてて、鶏肉を入れて色が変わったら、玉ねぎを入れる。

3　たまねぎがしんなりしたら、溶いた卵の2/3をくるっと回しかける。

4　残りの卵を回しかけて蓋をして蒸らす。

男性クラブでつくってみた親子丼、美味しいって評判でした。

バザーに出す、レモンクッキーも練習、上手にできました。


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さごしのムニエル

【４人分】

さごし　　４切れ
塩　　　　少々
こしょう　少々

薄力粉　　適宜

バター　大さじ1
サラダ油　大さじ1

うまソース　大さじ1
すだち　　　小さじ1

【作り方】

1　さごしに塩、こしょうをして薄力粉をつけてはたく。

2　バターと油をひいて、さごしを両面焼く。

3　ソースとすだちを混ぜてかける。

モニターでいただいた、うまソース



さごしのムニエルにかけてみました。

少しすだちをまぜて酸味をプラス、おいしいソースになりました。

今日は、栄養士会の講師をしました。

おすし、茶碗蒸し、和え物メニュー。

みなさんベテラン主婦＋男性は６人、１時間で完成しました。

　

明日も頑張ります。

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スパムむすび

【材料】４本分

スパム　　１缶

卵　　　　4こ
砂糖　　　小さじ4
塩　　　　ふたつまみ

ごはん　　800ｇ
のり　　　４枚

【作り方】

1　スパムを８等分に切って、フライパンで両面焼く。

2　卵に砂糖と塩を混ぜて、薄焼きにする。

3　2の薄焼きにスパム2こをのせて包む。

4　海苔の上に、スパムメーカーをのせて、ごはん1００ｇをのせる。

5　3の卵に包んだスパムをのせる。

　

6またごはん１００ｇを平らにのせて上から押す。

　

ひさびさに、スパムむすびを作りました。

友人からハワイ土産にスパムメーカーをもらったときは、珍しくてよく作っていたのに。

以前はめずらしかったスパムも今は普通にスーパーに並んでいますね。

食べ易いので、アウトドアにもよさそうです。

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生姜の香る肉じゃが

【４人分】

じゃがいも　　500ｇ
たまねぎ　　　1こ(200ｇ)
人参　　　　　１本
牛肉　　　　　200ｇ
いんげん　　　１０本
生姜　　　　　１片
サラダ油　　　大さじ1
Ａ
だし　　　　　２カップ
砂糖　　　　　大さじ2
しょうゆ　　　大さじ3
酒　　　　　　大さじ2

1　油を熱してせん切りの生姜を炒めて、食べ易く切った牛肉を炒める。

2　色が変わったら、一口大に切ったじゃが芋、乱切りの人参を加えて半透明になったら櫛形の玉ねぎを入れる。

3　しんなりしたら、Ａを入れて火を弱めて落し蓋をして柔らかくなるまで煮る。

4　茹でたいんげんを添える。

よく男性の料理教室で作りたいメニューを聞くと肉じゃがって言われます。

シンプルに作った肉じゃがですが、生姜を入れて作ります。

あとは糸こんにゃくとかお好きに入れてもらってます。

今月末は、男性料理クラブでは食バザーに参加します。

今からバターを買い集めて、備えています。

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米粉ｄｅ大根もち

【１枚分】

大根　　150ｇ
米粉　　80ｇ
だしの素　小さじ1

ロースハム　　２枚
干しえび　　　大さじ1
わけぎ　　　　３本

サラダ油　　　大さじ1

【たれ】
しょうゆ　　大さじ2
酢　　　　　大さじ2

【作り方】

1　大根は皮をむいですりおろす。

2　ボールに大根、米粉、だしの素を入れて混ぜる。
　みじん切りのハム、わけぎも入れて混ぜる。

3　フライパンに油を熱して、2を平らに丸く伸ばして中火で焼く。
　　裏返してふたをして３分焼く。

4　食べやすく切り分けて、たれを添える。

大根の水分だけで作る大根もち、米粉を入れて作りました。もちもち感がででいます。

来月の講座用にだいこんのレシピをいろいろ作っています。

実習の時間内に納めないので、あれこれメニューを組み合わせています。

話題変わって★★

地元中国放送(ＲＣＣ)のデータ放送で、ただ今私のレシピ放映中です。

今週はほうれん草のきのこ浸しです。

　

これからまだ何品か続きます。

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お花のれんこんぎょうざ

【４人分】

れんこん　　　50g

豚ひき肉　　１００ｇ
ブラックタイガー　８０ｇ

にら　　　　　　　１/２束
Ａ
塩　　　　　　　　小さじ1/3
しょうゆ　　　　　小さじ1
酒　　　　　　　　大さじ1

おろしにんにく　　小さじ1

こしょう　　　　　少々

ごま油　　　　　　小さじ1

コーン　　　　　　適宜


ぎょうざの皮　　　２４枚
サラダ油　　　　　大さじ1

酢醤油　　　　適宜

【作り方】

1　豚ひき肉と荒みじんにしたえび(飾り用に少し残す)、みじん切りのれんこんを混ぜる。
　Ａと小口切りのにらを混ぜる。

2　ぎょうざの皮の中央に1を大さじ1のせて、廻りを折りたたむようにして包む。　
　　真ん中にえびとコーンをのせる。

3　油を熱したフライパンに2を包んだ側を下にして焼き色をつける。
　　ひっくり返して熱湯を1/3の高さに注いでふたをして蒸し焼きにする。

4　お好みで酢醤油をつけていただく。
餃子の皮をひだにして包んでかわいいお花のような餃子

豚肉とえびのダブルづかい、美味しさ倍増です。
れんこんのしゃきしゃきとした食感が楽しいです。




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