じゃがいものチーズガレット
【材料４人分】
メークイン 大2こ
パルメザンチーズ 大さじ3
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
オリーブ油 大さじ2
【作り方】
1 メークインは皮をこそげてせん切りにする。
パルメザンチーズ、塩、こしょうをよく混ぜ合わせる。
2 フライパンにオリーブ油をひいて1を丸くならして入れて焼く。
途中裏がえしてさらに焼く。
先日田舎で掘ってきたお芋でガレットにしました。
今日はパルメザンチーズを入れて焼きました。
そのままでもいいけど、ケチャップも合います。
なすの薬味ソース
【材料４人分】
なす ２本
サラダ油 大さじ3～4
青ねぎ ２本
新生姜 20g
青しそ ５枚
Ａ
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
【作り方】
1 なすは１センチ幅の斜め切りにする。新生姜はせん切り、ねぎは小口切りにする。
2 フライパンにサラダ油をひいてなすを強火で焼く。途中裏返して両面焼く。
3 なすをお皿に並べてＡを混ぜ合わせてかける。上にねぎ、生姜、青しそを手でちぎってかける。
なすを切ってから１０分で出来るなすメニュー。
薬味が大好きなのでたっぷりのせてます。
なすはすぐ焼くのであく抜きなしです。
青しそは我が家の庭のもの。
よく出来ています。
なんと手のひらぐらいに成長していて、せっせと料理に使っています。
このたび、三井生命さまの６月号定期訪問用ちらしに掲載されました。
わたしのレシピ、初鰹の南蛮漬けです
http://www.recipe-blog.jp/profile/15018/blog/15259484
この季節、美味しい鰹が出回ります。
お刺身もいいけど、南蛮漬けにするとこれまた美味しいです。
たまねぎが食べたいがために作る（笑）といった感じで新たまもたっぷり入れます。
いつもこの時期には料理教室で実習しても好評なメニューです。
そして出来上がったちらしはこちらです。
↓ ↓ ↓ ↓
こちらのちらしは、三井生命さまが全国８０００営業所で１６万のお客様へお届けするのだそうです。
みなさんに作ってもらえたら、嬉しいです。
