ふきのとう

週末、庭の片隅にふきのとうが芽を出している事に気づく。明日も寒いようだが、確実に春は近づいて来ている。

毎年、この時期にぼーっとしている為、気づいた時にはすっかり花が咲いた状態になってしまっているのだ。

毎日チェックして、今年こそ、良いころ合いのふきのとうを使い、アク抜きも念入りに行い、ふきのとう味噌を作ろう。

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誰も指摘してくれる人がいないので、どうしてもアク抜きが疎かになりがちなのだ。

調理前にこのサイトをチェックしてアク抜きを念入りに行おう。