2019.05.29の夕食 低糖質の海鮮お好み焼き・・・的な

　

先日購入した ちびスルメイカとタイラギの貝ひもを消化すべく
低糖質のお好み焼きを作ってみました。

生地は小麦粉を使わずにおからパウダーと生卵。
おからパウダーは100gあたり糖質6.8gと低糖質。
タンパク質は30.8gとなっています。

フライパンにオリーブオイルを垂らして、
ちびスルメイカとタイラギの貝ひも、パプリカ、ピーマンを並べて
おからパウダーと生卵（＋味の素『ほんだし』）の生地を垂らして焼きます。
下の面に火が通ったところでひっくり返してさらに焼いて完成。

仕上がりはちびスルメイカとタイラギの貝ひもが
生地に埋没してしまってイマイチ（笑）。
ただ、食べてみたら味はなかなかグー！　
特にスルメイカのキモの味が
いいアクセントになって味に深みを加えていました。