豚のしっぽで沖縄そば風 ver.2。
前回は稲庭うどんを使ったのですが、美味しかったもののイメージとは違ったので、
今回は鍋用ラーメンの麺を使ってみることにしました。
鍋に電気圧力鍋の煮凝った豚のしっぽと汁を移し、
少しお湯を足してそのまま鍋用ラーメンの麺を投入。
さらに刻んだ小松菜も投入。
鍋用ラーメンの茹で時間は2分半でしたが、2分で火を止め、器に盛り付けました。
仕上げに彩りに『吉野家 紅生姜』。
食べてみたら、今回はヒガシマル『うどんスープ』を入れていないので、
ちょっと物足りない。軽く塩胡椒を振ったらイイ感じに。
『キユーピー 3分クッキング』は毎回ビデオ録画して料理の参考にしているのですが・・・
「豚肉入りけんちん汁」ってナニ？
そもそも「けんちん汁」って肉が入っていないものだったのでは？
早速ウィキペディアで調べたところ、
「・けんちん汁（けんちんじる、巻繊汁）は、汁物料理の一種である。
・一般的な具材として、大根・人参・ゴボウ・里芋・こんにゃく・豆腐を胡麻油で炒め、
出汁を加えて煮込み、醤油で味を調えたすまし汁である。
・本来は精進料理であるため、肉や魚は加えず、出汁も鰹節や煮干ではなく、
昆布や椎茸から取ったものを使用している。
・由来：神奈川県鎌倉市にて建長寺の修行僧が作っていた「建長汁（けんちょうじる）」がなまり、
「けんちん汁」になったという説が人口に膾炙している。」
とあります（「・」は勝手にコチラでつけました）。
最初テレビを見た時は、「味噌抜きの豚汁」では？と思ったのですが、
「けんちん汁」の由来を蔑ろにしているようで残念。
「豚肉と根菜の具沢山すまし汁」とかの表現だったら、何の問題もないのだけれど。
本当に由来を理解していれば、豚肉の代わりにがんもどきを使うとか、高野豆腐を使うとかではないのかな？
つまり、ベースは精進料理なのだから、豚肉を入れるなど御法度では？
よその宗教で言えば、イスラムで「豚肉入りハラルカレー」（？）を紹介しているようなものと思います。
単純に具材が同じだからといって、料理の由来・歴史を無視したと思われることに憤りを感じる次第。
