にらとえのきの辛し和え

【材料４人分】

にら　　　１束

えのき茸　　　　１袋(２００ｇ)

Ａ　

しょうゆ　　　　大さじ1

みりん　　　　　大さじ1

からし　　　　　小さじ1

【作り方】

1　にらは３センチに切るるえのきは根元を落として、３センチ長さに切る。

2　熱湯でえのきをさっと茹でて、そのあとニラも茹でて、陸上げにする。

3　ボールにＡを合わせて、にらとえのきを和える。

今日は先々週に引き続き、フランス料理講座へ。

今回も牡蠣づくしメニューです。

牡蠣を200こを洗って、いろいろなメニューを作りました。

かきフライはパン粉を作るところからスタート。

マヨネーズも作って、カークパトリックにのせたり、タルタルソースも作り、かきフライにかけました。

　

リゾットにもかきを入れて、旬の牡蠣を堪能しました。

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