冬瓜のオイスタースープ

【材料4人分】

冬瓜　　1/2こ
人参　　１/２本
干し椎茸　４枚
ピーマン　2こ
鶏もも肉　１枚

ごま油　　大さじ1

A
水　　　４カップ
鶏ガラスープ　大さじ1
オイスターソース　大さじ2
酒　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　小さじ2

片栗粉　　　　　　大さじ2
水　　　　　　　　大さじ2仕上げにピーマン

【作り方】

1　冬瓜は皮と種を取って角切りにする。
　人参は５ミリ幅の半月切り、ピーマンは３センチ角。
　戻した椎茸はいちょう切り、鶏肉は食べやすく切る。

2　鍋にごま油で鶏肉を炒め、冬瓜、人参、椎茸を炒める。

3　Aを入れて煮て、仕上げにピーマンと水溶き片栗粉でとろみをつける。

実家で収穫した冬瓜もらってきました。


今日はオイスターソース味のスープにしました。

ローカロリーなので、うれしい食材です。・・

本日はまだ先の１０月にある講座の打ち合わせに出かけてきました。

参加人数親子９０人とのこと、今から準備のほう頑張ろうと思います。

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