菊芋チップス【かぼす＆すだちペースト】を添えて

【材料４人分】

菊芋　　20こ

片栗粉　大さじ2～

塩　　　適量

のっけるかぼすかぼす＆すだちペースト　　小さじ2

揚げ油　　適量

【作り方】

1　菊芋はよく洗い水気をふき取り、２～３ミリにスライスする。

2　ビニール袋の中に菊芋と片栗粉を入れてよくふる。

3　１８０℃の揚げ油で2をカラッと揚げ塩をふる。

4　お皿に盛り付けて、のっけるかぼすかぼす＆すだちペーストを添える。

今月届きました、のっけるかぼす＆すだちペーストです。

菊芋は実家の畑で採ってきました。繁殖力が強くてたくさんできます。

黄色い花がかわいいです。普通の芋と違ってデンプンが少ないです。

　

いつもチップスにしています。このかぼす＆すだちペーストを添えました。

　

チップスに柑橘の風味と酸味がよく合います。

今日は午前は市内へ用事で出かけて、ついでに来月の講座の下見をしてきました。

会場が２０年ぶりの所なので、調理室で道具やオーブンを見て、何となく安心しました。

新ペーストでやみつきの風味 おいしさ広がる簡単レシピ

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