赤しそジュース

【材料１・５L分】

赤しそ（正味）　　　３００g

砂糖　　　　　　　　５００g

酢　　　　　　　　　３００ｍｌ

水　　　　　　　　　1.2L

【作り方】

1　しそは葉を取り、よく洗う。

2　鍋に水を入れて沸騰したら1を入れて煮出す。

　　ざるで濾して鍋に戻す。

3　砂糖を入れて煮て溶けたら酢を入れて火を止める。

畑で赤じそを取ってきました。

１キロは梅漬け用に塩で揉みました。

残りのしそでジュースにしました。

　

最後に酢を加えると色鮮やかです。

５００ｍｌのびん３本分できました。

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