【材料4人分】
いりこだし 5カップ
白玉粉 100ｇ
絹豆腐 120ｇ
ごぼう 1本
人参 1/2本
さつま芋 小1本
油揚げ 1枚
白みそ 大さじ5
薄口しょうゆ 小さじ1
青ねぎ 2本
【作り方】
1 白玉粉に豆腐を混ぜて耳たぶぐらいのの硬さにして丸める。
2 1を茹でて浮いてきたら1分煮て水にとる。
3 水5カップにいりこ20ｇを入れてだしを取る。
4 斜め切りのごぼう・いちょう切りのにんじん、輪切りのさつま芋、短冊切りのあげを入れて煮る。
5 煮えたらだんごと白みそ・しょうゆを入れる。
6 出来上がりに笹打ち切りのねぎをのせる。
おだんご汁とみたらしだんごを作りました。
広島のだんご汁は白みそ仕立てです。
今日は中秋の名月です。
昨晩はきれいに見えましたが、
今日は残念ながら雲がかかってうっすらです。
