わらびとたけのこの味噌汁

【材料4人分】

茹でたけのこ　　100g

わらび　　　　　　10本

出汁　　　　　　　720ml

みそ　　　　　　　大さじ3

【作り方】

1　出汁にいちょう切りにしたたけのこを入れて、煮る。

2　沸騰したら、アク抜きして2センチに切ったわらび、みそを入れて調味する。

先日、採ってきたわらびです。

まだ、実家の裏山では出始めでした。わらびでも、土筆でも採るのが楽しいですね。

たけのこと一緒にシンプルにおみそ汁です。

たけのこは、明後日の教室用に今茹でてる最中。今年は何回も茹でてよく食べてます。

 

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