たけのこのクリームみそスープ

【材料4人分】

茹でたけのこ　　200g

たまねぎ　　　　　1こ

バター　　　　　　　大さじ1

だし　　　　　　　　2カップ

牛乳　　　　　　　2カップ

白だし　　　　　　　大さじ1

白みそ　　　　　　大さじ2

木の芽　　　　　　　4枚

【作り方】

1　鍋にバターと薄切りのたまねぎを入れて炒める。

2　　だしと白だしを入れて薄く切ったたけのこを入れて煮る。

3　1をミキサーに入れて撹拌して鍋に戻しいれる。

4　牛乳、白みそを入れて温めて、器に入れ木の芽を飾る。

たけのこを使ったスープ。あっさりとした仕上がりです。

言われないとたけのことは気づかれないぐらいです。

和風にしたかったので、みそ味にしてみました。

たけのこの内側の白い粉というか粒は、チロシン。ストレス軽減する作用ありなので、そのまま調理して大丈夫です。

 

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