牛ごぼうのしぐれ煮

【材料】

牛切り落とし肉　300g
新ごぼう　　　　100g
生姜のせん切り　20g
A
酒　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　大さじ2・1/2
砂糖　　　　　大さじ2

みりん　　　　大さじ1

【作り方】

1　牛肉は食べやすく切る。
　ごぼうは5ミリ幅の斜め切りにして水にさらす。

2　鍋にごぼうとひたひたの水を入れて煮て沸騰して2～3分煮る。

3　牛肉・生姜・Aを入れて中火で煮て煮汁がなくなったらみりんを入れ出来上がり。

九州産の新ごぼうが出てきました。

しぐれ煮にしましたが、お弁当のおかずにもいいですし応用が利く常備菜です。

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