グレープフルーツ大福

グレープフルーツ大福

【１０個分】

フロリダ産グレープフルーツ　１/2個

白玉粉　　　　　１カップ

砂糖　　　　　　５０g

水　　　　　　　１５０ml

あん　　　　　　２００g

【作り方】

1　グレープフルーツは皮をむいだら、実を取りだし半分に切る。

2　耐熱容器に白玉粉と砂糖を混ぜ、水の1/2を入れ混ぜる。　

　残りの水を入れて混ぜ、蓋（又はラップ）をして２分半かける。

3　中を混ぜ合わせて、さらに2分半かける。

4　片栗粉をふったバットに2を取り出して１０等分に分ける。　

5　あんを１０等分にしてグレープフルーツをのせて、生地で包む。

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グレープフルーツで大福を作りました。

近所にある美味しい八朔大福、応用しました。

　

フロリダ産グレープフルーツは、程よい酸味と甘さが特長です。

大福のもちもちした生地とグレープフルーツとあんがマッチしました。

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