へちまの揚げびたし

【材料４人分】

 

へちま　大１本

ミニトマト　8こ

ヤマキお塩ひかえめめんつゆ　１/2カップ

揚げ油　　　　　　　　　　　適量

 

【作り方】

1　へちまは皮をむいて横半分に切り、さらに食べやすく4等分に切る。

2　トマトは楊枝で刺しておく。

3　揚げ油で1、2を揚げて、ヤマキお塩ひかえめめんつゆに浸ける。

今回はヤマキ☓レシピブログのコラボ企画です。

ヤマキお塩ひかえめめんつゆが届きました。

　

グリーンカーテンとしてぐんぐん伸びているへちまとゴーヤ。

(モロッコ豆も一緒にできています)

　

沖縄でへちま料理を食べたことがあります。初めて収穫しましたので早速料理みることに。

よくなすの揚げびたしを作るので、なすの代わりにと試してみました。

このめんつゆは減塩30パーセントなのでそのまま使いました。

揚げたてアツアツをどんどん漬けてみましたが、柔らかくて味も染みて大成功でした。

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簡単減塩料理レシピ